Pieza de Abanico de 1 kg. aprox.

La carne de abanico ibérico proviene de una parte del cerdo ibérico, caracterizada por su jugosidad y sabor intenso. Situada entre las costillas y el lomo, esta pieza destaca por su infiltración de grasa, que le confiere una textura tierna y un aroma inigualable. Muy apreciada en la gastronomía española, se suele preparar a la parrilla o a la brasa para resaltar su exquisito sabor.